Resep Dan Cara Membuat Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep masakan yang satu ini selain mudah, bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.
 
Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi merupakan salah satu sajian makanan dengan bahan dasar berupa Ikan Mas, bisa disajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
 
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat masakan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

 

Baca Juga: Tips dan Cara Mencegah Kanker Payudara, Hindari Makanan Cepat Saji
 
Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas potong sesuai selera
• 10 bh cabe rawit campur utuh
• 5 bh cabe rawit campur iris
• 4 kbr daun jeruk
• 1 batang sereh digeprek
• 3 papan petai kupas
• 2 ikat kemangi petik daun nya saja
• Asem kandis secukupnya jika suka
• 30 ml santan kental boleh lebih jika suka santan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 bh cabe rawit
• 1 bh kunyit uk.kecil
• 1 ruas jahe
• 1 cm lengkuas digeprek

Caranya membuatnya:

• Bersihkan sisik ikan mas buang insangnya
• Bersihkan hingga dalam perut ikan mas 
• Potong ikan sesuai selera
• Cuci bersih potongan ikan mas
• Tiriskan lalu lumuri dengan sedikit garam aduk diamkan 10 menit.
• Lalu bilas lagi dengan air bersih tiriskan dan sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga matang
• Kemudian masukkan daun jeruk, sereh, asam kandis 
• Tambahkan air secukupnya beri garam dan gula aduk rata.
• Biarkan mendidih
• Masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
• Lalu masukkan ikan mas masak sampai agak empuk
• Masukan pete, irisan cabe, cabe utuh diamkan sebentar sampai ikan matang.
• Sebelum diangkat masukkan daun kemangi masak sebentar
• Koreksi rasa.
• Angkat Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi  siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***