Network
Alat tersebut mampu mempertahankan mutu produk tahu bakso ikan serta meningkatkan kecepatan waktu produksi, sehingga proses cepat dan biaya produksi menurun.
Adapun produk sosis ikan lele dengan penambahan rumput laut (Gracilaria sp.) oleh Rio Laksamana sebagai solusi yang mengarah pada produk pangan praktis, bergizi, harga terjangkau dan mudah diperoleh.
Baca Juga: Maknyus! Resep Unik Rujak Bakso, Rasanya Segar Nano-nano
Rumput laut juga dipilih karena menjadi komoditas unggulan Kabupaten Karawang yang dihasilkan dari budidaya di tambak.
Sementara itu, Nurhudah menyebut bahwa upaya tersebut diharapkan salah satunya dapat memacu dan mendorong anak muda untuk berwirausaha sejak dini, tidak hanya di Karawang tetapi juga Politeknik KP lainnya di berbagai daerah di Indonesia.
Lebih lanjut, Nurhudah mengungkapkan upaya tersebut harus terus dilakukan agar dapat meningkatkan perekonomian masyarakat, khususnya di sektor kelautan dan perikanan.***
