Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Kecombrang

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.

Ikan Bakar Sambal Kecombrang merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar ikan mas atau ikan nila dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Ikan Bakar Sambal Kecombrang. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini: 

Baca Juga: Manfaat Luar Biasa Buah Strawberry untuk Kesehatan: Segar dan Bergizi

Bahan-Bahan:

1. 2 buah ikan mas atau ikan nila ukuran sedang cuci bersih, kerat badannya, lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar
2. Minyak untuk menggoreng ikan

Bumbu Bakaran:

1. 2 sdm margarin
2. 4 sdm kecap manis
3. 200 cc air
4. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 buah cabai merah besar
4. 6 buah cabai rawit
5. 1 ruas jari kunyit
6. 1 ruas jari jahe
7. 2 sdt ketumbar
8. 1 sdt merica

Baca Juga: Enak dan Sehat: Resep-resep Kreatif Mengolah Buah Strawberry di Rumah

Sambal Kecombrang:

1. 4 sdm minyak goreng
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt terasi, haluskan
4. Garam dan gula secukupnya

Bumbu Dirajang:

1. 15 cabai rawit merah
2. 15 cabai rawit hijau
3. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
4. 1 buah bunga kecombrang besar
5. 5 lembar daun jeruk
6. 5 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih

Baca Juga: Panduan Lengkap Menanam Strawberry di Rumah: Teknik Tanam, Perawatan dan Tips Sukses

Cara Membuat:

1. Goreng ikan sebentar secara deep fried hingga kulitnya kuning kecokelatan
2. Bumbu bakaran: lelehkan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air, tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air mengental. Sisihkan
3. Membakar ikan: bakar ikan di atas bara arang sambil diolesi bumbu bakaran sesekali. Bolak-balik hingga matang merata.
4. Sambal kecombrang: panaskan minyak, masukkan terasi. Setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke rajangan bumbu sambal. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa
5. Penyajian: taruh ikan bakar di atas piring. Siram dengan sambal kecobrang di atas ikan. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan.

Demikian resep dan cara membuat Ikan Bakar Sambal Kecombrang yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***