Network
KARAWANGPOST - Pare dimasak bersamaan dengan cumi ternyata bisa menghasilkan rasa yang tidak terlalu pahit. Gulai pare cumi layak dicoba.
Menu andalan ketika waktu sempit adalah mengombinasikan sayur dan lauk dalam satu menu.
Baca Juga: Buruan, Ada Lowongan Kerja di Alfamart
Menu seperti ini cukup menghemat waktu dan soal rasa tetap enak.
Bahan-bahan:
- 250 gram pare, buang isinya, potong-potong. Remas dengan 1 sdm garam, cuci bersih, tiriskan
- 250 gram cumi, bersihkan, buang tinta, potong-potong
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 pack/ 65ml santan instan
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara memasak :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, aduk sampai layu
- Masukkan pare, aduk dan masak sampai setengah matang, tambahkan cumi, aduk rata, masak sebentar
- Masukkan air, masak sampai mendidih, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk
- Masukkan santan instan, lanjutkan memasak sampai matang
Masakan gulai pare cumi cocok disantap dengan nasi hangat bersama keluarga besar.***
