Network
KARAWANGPOST - Teksture bolen pisang yang luarnya garing dan berlayer, tetapi dalamnya memiliki kelembutan yang luar biasa.
Isian pisangnya legit, kejunya gurih dan coklatnya lumer, membuat rasa ingin mencoba semakin meronta-ronta.
Tidak ada salahnya untuk membuat bolen pisang keju cokelat sendiri dirumah. Mau tahu bahan dan cara membuatnya? Yuk simak selengkapnya berikut ini.
Adonan A:
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr margarin
Cara:
- Campur semua bahan sampai tercampur rata
- Bungkus dengan plastik wrab sampai rapat
- Simpan di frezer selama 15 menit
- Bagi adonan A menjadi 15 bagian, masing-masing 13 gr.
- Bulatkan masing2 adonan
- Simpan kembali di frezer 10 menit.
Adonan B:
- 230 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula halus
- 100 gr margarin
- 60 mL air
Cara:
- Aduk tepung dan gula sampai tercampur, tambahkan margarin, aduk sampai bergerindil, tambahkan air, ulen sampai kalis
- Bungkus dengan plastik wrab sampai rapat
- Simpan di chiller selama 15 menit. • • Bagi adonan menjadi 15 bagian, masing-masing 28 gr.
Isian:
- Pisang raja kukus
- Keju potong
- Coklat potong
- 1 sdt susu kental manis (untuk masing-masing adonan)
Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdt susu cair
Baca Juga: Chord dan Lirik Lagu Sisa Rasa Mahalini
Topping:
- Keju parut
- Meses
Cara Membuat:
- Ambil 1 adonan B yang pertama kali dibulatkan, gilas. Letakkan adonan A di tengah-tengah, bungkus dan tutup sampai rapat. Lakukan sampai semua adonan A terbungkus adonan B. Simpan di chiller selama 10 menit
- Ambil 1 adonan, gilas perlahan, lipat kedua sisi, gulung. Gilas kembali, lipat kedua sisinya lagi, gilas sampai agak tipis, gulung
- Gilas sampai panjang sisi 14 × 14 cm. Beri isian di tengah-tengah, lipat seperti amplop. Susun di loyang, oles dengan bahan olesan, tambahkan topping diatasnya.
- Panaskan oven, pilih menu Preheat (160°C, 5 menit) kemudian start.
- Masukkan adonan, pilih menu bake, setting suhu 180°C, 40 menit atau sampai permukaaan kuning keemasan.
- Setelah dingin sajikan.
Sudah kebayang kan rasanya bagaimana? Pastinya enak, kukiny berasa gurih dan renyah dan dalamnya legit dan lembut, semoga bermanfaat.***
