Network
Bumbu rujak:
2 buah cabai rawit, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat adonan cireng
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan lada bubuk dalam wadah.Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.Masukkan bawang putih halus dan daun bawang iris, aduk rata.Istirahatkan adonan selama 15 menit.
Langkah 2: Membuat isian sayur
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum.Masukkan wortel, kol, dan buncis, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.Bumbui dengan garam dan lada bubuk, aduk rata.Masak hingga matang dan air menyusut, kemudian angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga: Memahami Gejala dan Penyebab Penyakit Hati: Menjaga Kesehatan Organ Vital Tubuh
Langkah 3: Membuat bumbu rujak
Campurkan cabai rawit, cabai merah, tomat, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis dalam wadah.Bumbui dengan garam secukupnya, aduk rata.
Langkah 4: Mengisi cireng
Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan di telapak tangan.Beri isian sayur secukupnya di tengah adonan.Tutup adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera.
Langkah 5: Menggoreng cireng
Panaskan minyak goreng, goreng cireng isi sayur hingga berwarna kuning keemasan dan matang.Angkat dan tiriskan.
Langkah 6: Menyajikan cireng
Sajikan cireng isi sayur hangat dengan bumbu rujak.
