Network
KARAWANGPOST - Soto ayam Lamongan sangat terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan dan rasanya yang khas.
Menu ini bisa kamu praktikkan langsung di rumah untuk berkumpul bersama keluarga.
Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.
Baca Juga: Susi Pudjiastuti Ikuti Tes Pembuatan SIM, Sudah 20 Tahun Mati
Inilah resep soto ayam Lamongan resep ala @mrs.wijaya.
Beberapa bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sere geprek
- 2 batang daun bawang iris
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Sejumput gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Hospital Playlist Musim Kedua Berakhir, Harapan Season 3 Tetap Ada
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bahan koya: (blender jadi satu)
- 100 gr kerupuk udang kecil, goreng
- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi
Pelengkap:
- Tauge
- Kol iris
- Soun, sedu air panas
- Telur rebus
- Seledri iris
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal, cabe rawit rebus haluskan
- Kerupuk udang
Baca Juga: Adi Utarini, Wanita Indonesia Masuk Daftar 100 Orang Berpengaruh di Dunia 2021 Versi Time
Caranya:
- Rebus ayam dengan 2 liter air
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
Masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh, hingga harum. Masukkan bumbu kedalam rebusan ayam
- Beri garam, penyedap jamur,gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak. Iris tipis-tipis, atau suwir-suwir
- Kuah pasti surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan
- Penyajian: Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, jeruk nipis
Itulah beberapa bahan dan cara pembuatan Soto Ayam Lamongan. ***
