Resep dan Cara Membuat Lontong Isi Sayur

Membuat Lontong:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam.
2. Tiriskan beras dan haluskan dengan blender atau food processor hingga menjadi adonan seperti bubur.
3. Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan beras.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan beras di atasnya, lalu gulung dan ikat ujungnya.
5. Rebus air dalam panci besar, masukkan lontong yang sudah dibungkus, dan rebus hingga matang selama kurang lebih 2-3 jam. Pastikan air selalu menutupi lontong selama proses rebusan.

Baca Juga: Nuzulul Quran: Peringatan Turunnya Wahyu Pertama kepada Nabi Muhammad SAW

Membuat Isi Sayur:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu dan tempe, tumis hingga berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan wortel, kacang panjang, dan kol. Aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Penyajian:

1. Angkat lontong dari panci setelah matang dan dinginkan sebentar.
2. Potong lontong menjadi irisan tipis.
   Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan lontong di dalamnya, lalu tuangkan isi sayur di atasnya.
3. Lontong isi sayur siap disajikan dengan sambal atau kecap manis sesuai selera.

Demikian resep dan cara membuat Lontong Isi Sayur yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***