Resep dan Cara Membuat Kue Apen yang Lembut dan Manis

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan santan kental, air, gula pasir, daun pandan, vanili bubuk, dan garam ke dalam campuran tepung.
3. Aduk rata hingga adonan tidak bergerindil.
4. Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan cetakan kue apen dengan api kecil. Oleskan cetakan dengan sedikit minyak.Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
6. Tutup cetakan dan masak selama 15-20 menit hingga kue matang.
7. Angkat kue apen dari cetakan dan sajikan dengan kuah gula merah.

Cara Membuat Kuah Gula Merah:

1. Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan mengental.
3. Saring kuah gula merah agar tidak ada ampas.
4. Sajikan kuah gula merah dengan kue apen.

Demikian resep dan cara membuat Kue Apen yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***