KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.
Pepes Ayam Pedas Kemangi merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar daging ayam dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.
Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Pepes Ayam Pedas Kemangi. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini:
Baca Juga: Cara Alami yang Efektif Mengatasi Gatal pada Kulit dengan Tanaman Tradisional
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong kecil
- 10 lembar daun kemangi, ambil daunnya saja
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
Persiapan Bahan:
Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Potong daging ayam kecil-kecil sesuai selera.
Membuat Bumbu Pepes:
Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga bumbu matang dan tomat agak layu.
Pembungkusan:
Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun pisang di atas permukaan meja.
Ambil sebagian bumbu tumis dan letakkan di tengah daun pisang.
Taruh potongan daging ayam di atas bumbu tumis.
Taburkan daun kemangi di atas ayam.
Tuangkan air jeruk nipis di atasnya.
Bungkus pepes dengan rapi menggunakan daun pisang, lalu ikat dengan tali rafia atau tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat proses pengukusan.
Baca Juga: Nuzulul Quran: Peringatan Turunnya Wahyu Pertama kepada Nabi Muhammad SAW
Pengukusan:
Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih.
Masukkan pepes ayam yang sudah dibungkus ke dalam panci pengukus.
Kukus pepes ayam selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang sempurna.
Penyajian:
Angkat pepes ayam dari panci pengukus setelah matang.
Buka bungkus pepes, lalu hidangkan pepes ayam pedas kemangi bersama nasi hangat.
Selamat menikmati pepes ayam pedas kemangi yang lezat dan aromatik!
Demikian resep dan cara membuat Pepes Ayam Pedas Kemangi yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***