Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Kecombrang

Sambal Kecombrang:

1. 4 sdm minyak goreng
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt terasi, haluskan
4. Garam dan gula secukupnya

Bumbu Dirajang:

1. 15 cabai rawit merah
2. 15 cabai rawit hijau
3. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
4. 1 buah bunga kecombrang besar
5. 5 lembar daun jeruk
6. 5 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih

Baca Juga: Panduan Lengkap Menanam Strawberry di Rumah: Teknik Tanam, Perawatan dan Tips Sukses

Cara Membuat:

1. Goreng ikan sebentar secara deep fried hingga kulitnya kuning kecokelatan
2. Bumbu bakaran: lelehkan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air, tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air mengental. Sisihkan
3. Membakar ikan: bakar ikan di atas bara arang sambil diolesi bumbu bakaran sesekali. Bolak-balik hingga matang merata.
4. Sambal kecombrang: panaskan minyak, masukkan terasi. Setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke rajangan bumbu sambal. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa
5. Penyajian: taruh ikan bakar di atas piring. Siram dengan sambal kecobrang di atas ikan. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan.

Demikian resep dan cara membuat Ikan Bakar Sambal Kecombrang yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***