Anti retak! Resep dan Cara Membuat Chiffon Cake Super Lembut

 

KARAWANGPOST - Makanan jenis bolu terkenal dengan kepadatan isian nya yang terkesan penuh dengan adonan yang nantinya terlalu cepat membuat perut kenyang.

 

Namun, pada Chiffon Cake, tekstur pada makanan jenis bolu ini tidak seperti pada kebanyakan bolu pada umumnya. 

 

Chiffon cake memiliki tekstur yang khas lembut serta tidak sepadat pada kebanyakan bolu pada umumnya.

 

 

Dalam membuat Chiffon cake, bunda di rumah tak perlu khawatir, karena bahan-bahan dalam membuat Chiffon cake bisa dengan mudah di dapat di pasar. 

 

Chiffon cake juga terkenal dengan teksturnya yang fluffy alias empuk, sehingga makanan jenis ini sangat cocok dikonsumsi oleh semua kalangan tanpa terkecuali. 

 

Saat ini Chiffon cake sudah banyak dijual di gerai pusat perbelanjaan seperti mall-mall besar, namun tak perlu khawatir Chiffon cake juga bisa dibuat dirumah dengan takaran sesuai selera sendiri. 

 

Nah penasaran seperti apa Chiffon cake? Yuk simak bahan-bahan membuat Chiffon cake dan cara memasaknya.

 

 

Bahan A: 

- 8 butir kuning telur 

- 120ml susu cair /santan

- 80ml minyak

- 170gr tepung terigu pro rendah

- 1sdm susu bubuk

- 1sdm maizena

 

Bahan B

-8btr putih telur

-170gr gula pasir

-1sdm air jeruk nipis

-1/4sdt garam 

 

Cara membuat

1. Panaskan oven 170celcius.

2. Kocok kuning telur/masukan susu, minyak, maizena, susu bubuk, terigu aduk sampai rata licin. 

3. Mixer putih telur, garam, air jeruk nipis sampai berbusa, masukin gula bertahap mix sampai softpeak.

4. Campurkan adonan B ke adonan A, aduk balik rata.

5. Tuang ke loyang tanpa olesan.

6. Panggang 10 menit api atas bawah 170celcius, lalu potong belah.

7. Panggang kembali 30menit api atas bawah.

8. 15 menit api bawah saja 

9. Lanjut 5 menit api atas bawah 

10. Keluarkan dari oven kemudian dibalik nunggu sampai dingin, baru dipotong-potong.

 

 

Adapun tips khusus dalam membuat Chiffon cake.

1. Menggunakan telur yang fresh.

2. Pastikan tidak ada setetes pun kuning telur dalam adonan putih telur supaya mengembang sempurna.

3. Cream of tartar/air jeruk nipis/lemon untuk menstabilkan adonan putih telur.

4. Pastikan wadah bebas dari minyak, jadi harus bersih supaya adonan putih telur dapat mengembang sempurna. 

 

Kue Chiffon ini sangat cocok jadi pelengkap hidangan saat kumpul keluarga dirumah. 

 

Chiffon cake juga cocok menjadi hidangan tambahan dalam jajaran camilan saat acara-acara penting seperti arisan keluarga, tasyakuran, pengajian, dan acara-acara lainnya. ***