Network
KARAWANGPOST - Cipak koceak artinya aci dempak pedas teriak. Makanan khas Garut dengan bahan utama aci dilengkapi bahan-bahan lain yang mudah didapatkan.
Makanan pedas satu ini bisa dihidangkan dengan kering atau basah sesuai selera.
Nah, kamu bisa mengaplikasikan keduanya dengan resep di bawah ini.
Baca Juga: Mengerikan! Lubang Raksasa Muncul di Meksiko dan Menenggelamkan Rumah Warga
Bahan-bahan minyak bawang:
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
Untuk meningkatan cita rasa pada makanan satu ini, kamu dapat membuat minyak bawang dengan cara:
- Cincang bawang putih sampai halus
- Iris daun jeruk
- Goreng bawang putih dan daun jeruk sampai tercium harum
- Angkat dan tiriskan
Baca Juga: Anak-anak nya Positif Covid-19, Begini Penjelasan Zaskia Adya Mecca
Bahan-bahan cipak koceak:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 180 mili liter air yang sudah mendidih
- Suir ayam
- Bubuk cabai kasar
- Bubuk cabai halus
- Kaldu ayam
- Minyak bawang yang sudah dibuat
Baca Juga: Viral! Sebuah Mobil Amblas Tiba-tiba
Cara membuat cipak koceak:
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan air, aduk sampai kalis
- Suir ayam yang sudah matang
- Ambil adonan, sedikit pipihkan, isi dengan suir ayam lalu tutup dan bentuk bulat lalu gepengkan atau dempak
- Lakukan semua adonan sampai habis
- Panaskan api dan goreng sampai matang
- Angkat dan tiriskan
- Masukkan bubuk cabai kasar, bubuk cabai halus, kaldu ayam dan minyak bawang, aduk sampai merata
- Hidangkan dengan versi kering
Selain itu, kamu dapat membuat cipak koceak versi basah, yaitu siapakan cipak koceak versi kering, lalu tambahkan air hangat yang dicampur penyedap rasa dan perasan jeruk limau, aduk sampai rasanya merata, cipak koceak versi basah siap dihidangkan.
Demikian resep cipak koceak ala rumahan. Selamat mencoba.***
