Network
KARAWANGPOST - Lemper isi ayam, salah satu camilan yang bisa dihidangkan sebagai sarapan di pagi hari. Apalagi nikmat disantap bersama dengan cabai sambil ngopi.
Lemper ini terbuat dari bahan dasar ketan yang di dalamnya bisa diisi daging atau ayam cincang, abon, dan sayuran sesuai dengan selera. Lalu dibungkus daun pisang dan dibakar sampai tercium wangi.
Nah, kamu dapat eksekusi di dapur sendiri. Inilah bahan-bahan dan cara membuat yang perlu kamu persiapkan langkah demi langkahnya, jangan sampai terlewatkan ya.
Baca Juga: Delapan Akibat jarang Mandi Pagi dan Sore
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan super rendam minimal 2 jam
- 150 mili liter santan kental
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan dandang, kukus dada ayam kurang lebih 20 menit dengan api sedang, angkat dan setelah dingin suwir-suwir halus
- Rendam ketan selama 25 menit, lalu kukus dengan api sedang
- Rebus santan, daun pandan, daun salam dan sereh, garam, sampai mendidih, jangan sampai pecah santannya
- Campurkan santan dan ketan, aduk-aduk sebentar agar meresap
- Kukus kembali ketan dengan api sedang selama 25 menit
Bahan Isian:
- 250 gram daging dada ayam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 150 mili liter santan kental
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula sesuai selera
- 1/2 sendok teh bubuk merica
Cara membuat isian:
- Haluskan bahan isian bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar, tumis dengan minyak sedikit sampai harum
- Masukkan ayam, santan, daun jeruk, sereh, daun salam, garam, kaldu bubuk, gula dan merica, masak sampai kering
Car akhir:
- Ambil ketan 50 gram atau 1 sendok makan isi dengang 1 sendok makan isian
- Bungkus pakai daun yang sudah dibersihkan dan dikukus sebentar
- Panggang di wadah teflon yang sudah di beri sedikit minyak sayur
- Panggang sampai wangi kecoklatan
- Lemper siap dihidangkan
Demikian cara membuat lemper isi ayam, semoga bermanfaat. Bisa langsung kamu eksekusi di dapurmu.***
