Resep dan Cara Membuat Kupat Sayur

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 2 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
6. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
7. 1/2 sendok teh jinten bubuk
8. 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Menjauhi Buah-Buahan Potensial Penyebab Komplikasi Selama Kehamilan

Cara Membuat Kupat:

1. Campur tepung beras, air, garam, dan daun pandan (jika digunakan) dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Siapkan cetakan atau anyaman daun pisang, tuangkan adonan kupat ke dalam cetakan atau anyaman, lalu kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
3. Angkat dan biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Cara Membuat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai dengan minyak goreng sampai harum.
2. Tuangkan santan kental, aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Masukkan tauge, kol, dan tahu goreng. Masak hingga sayur setengah matang dan kuah mengental.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasanya sesuai selera.
5. Masukkan telur rebus, aduk sebentar hingga telur tercampur dengan kuah.
6. Siapkan mangkuk, tata potongan kupat di dalam mangkuk, lalu tuang kuah sayur di atasnya.
7. Sajikan Kupat Sayur selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat Kupat Sayur yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***