Network
KARAWANGPOST - Terong, atau Solanum melongena, adalah buah yang sering digunakan dalam masakan di berbagai belahan dunia. Selain memberikan rasa yang lezat pada hidangan, terong juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menakjubkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas khasiat dan manfaat terong untuk kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi Terong
Terong mengandung beragam nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, termasuk:
- Serat: Terong kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat dan mengontrol kadar gula darah.
- Vitamin dan Mineral: Terong mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, kalium, dan mangan yang mendukung kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi otak.
- Antioksidan: Terong mengandung antioksidan seperti anthocyanin dan nasunin, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sup Sayuran
Manfaat Kesehatan Terong
- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam terong dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol LDL (kolesterol jahat), dan risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan Pencernaan: Serat yang tinggi dalam terong membantu mengatur pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan risiko kanker usus besar.
- Mendukung Kesehatan Tulang: Vitamin K dalam terong membantu dalam penyerapan kalsium dan pembentukan tulang yang kuat. Ini dapat membantu mencegah osteoporosis dan kerapuhan tulang.
- Mengurangi Risiko Diabetes: Kandungan serat dalam terong membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga dapat membantu mencegah diabetes tipe 2 dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Meningkatkan Fungsi Otak: Antioksidan seperti anthocyanin dalam terong dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan meningkatkan fungsi kognitif, membantu mencegah penyakit Alzheimer dan penurunan fungsi otak terkait usia.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakwan Sayur Renyah
Cara Mengonsumsi Terong
Terong dapat dimasak dalam berbagai cara, termasuk digoreng, direbus, dipanggang, atau dimasak dalam saus. Beberapa contoh hidangan terong yang populer termasuk caponata, ratatouille, atau moussaka. Selain itu, terong juga bisa diolah menjadi camilan sehat seperti keripik terong atau dipotong menjadi irisan untuk dimakan mentah dengan saus.
Kesimpulan
