Network
KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.
Rendang Jengkol merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar jengkol dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.
Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Rendang Jengkol. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini:
Baca Juga: Mengendalikan Tekanan Darah Tinggi: Strategi Mencegah Hipertensi
Bahan-Bahan:
- jengkol rebus – 1 kg
- santan cair – 450 ml
- serai – 2 batang
- daun salam – 4 lembar
- daun jeruk – 6 lembar
- cabe merah – sesuai selera
- bawang merah – 4 siung
- bawang putih – 5 siung
- ketumbar – 1 sendok teh
- lada – ½ sendok teh
- kemiri – 2 butir
- jintan halus – 1 sendok teh
Baca Juga: Langkah-Langkah Mengatasi Hipertensi untuk Menjaga Kesehatan Jantung
Cara membuat:
- Rendam jengkol selama satu malam kedalam air kapur sirih untuk menghilangkan baunya. Kemudian rebus dan cuci bersih jengkol menggunakan air.
- Haluskan seluruh bahan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, salam, dan serai yang dimemarkan. Aduk terus hingga aroma bumbu keluar.
- Masukan jengkol yang telah diolah ke dalam kuali yang berisi tumisan bumbu rendang. Aduk beberapa saat sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit.
- Aduk terus hingga menjadi kalio agar santan yang dimasak tidak pecah.
- Saat rendang jengkol telah melewati masa kalio (semi kering) matikan api dan tunggu kira-kira 1 jam agar bumbu meresap. Setelah itu hidupkan kembali kompor, aduk terus hingga jengkol menjadi rendang yang sesungguhnya.
Demikian resep dan cara membuat Rendang Jengkol yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***
