Resep dan Cara Membuat Soto Bening

Cara Membuat:

1. Memasak Daging Ayam:
   Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Tiriskan daging dan simpan kaldu rebusan ayam.
2. Membuat Bumbu Halus:
   Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kemiri sangrai dengan blender atau ulekan.
3. Membuat Kuah Soto:
   Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
   Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan bawang putih halus. Tumis hingga matang.
   Tuangkan kaldu rebusan ayam yang telah disimpan, tambahkan garam, dan merica bubuk. Biarkan mendidih.
4. Menyajikan Soto:
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan daging ayam rebus di dalamnya.
   Tuangkan kuah soto yang sudah matang di atas daging ayam.
   Taburkan tauge, daun bawang, dan daun seledri di atasnya.
   Sajikan Soto Bening dengan pelengkap nasi putih, bawang merah goreng, sambal atau kecap manis, dan irisan jeruk nipis.

Demikian resep dan cara membuat Soto Bening yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***