Rahasia Membuat Cumi Goreng Tepung Krispi

KARAWANGPOST - Cumi merupakan salah satu makhluk hidup yang berkembangbiak di laut. Cumi ini mempunyai banyak jenis mulai dari cumi asin kering, cumi sotong, cumi telur, cumi bangka, dan cumi sero.

Makanan yang kali ini menjadi olahan masakan akan menggunakan cumi sotong. Cumi ini dipilih karena ukurannya cukup besar dan cocok untuk dipotong cincin dan dilumuri terigu.

Rahasia cumi goreng tepung agar krispi dan tidak cepat layu, maka memilih berapa bahan dan cara pembuatannya.

Baca Juga: Istri Natta Reza Selebgram Tanpa Pacaran Dikabarkan Hamil 

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi basah ukuran besar
2. 100 mililiter air
3. 1 buah jeruk nipis
4. 300 gram tepung terigu
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok makan garam
7. 1 sendok teh penyedap
8. 1 sendok makan merica bubuk (ladaku)
9. 3 buah bawang putih
10. Minyak sayur
11. Saus

Baca Juga: Ramalan Karir Taurus, Gemini, dan Cancer 29 April 2021, Ada Potensi Kreatif dalam dirimu

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi dari kotoran dan tinta serta pisahkan dari kulit luarnya.
2. Potong cumi berbentuk cincin.
3. Campur potongan cincin dengan air jeruk nipis agar tidak bau amis.
4. Diamkan selama 10 menit lalu cuci sampai bersih dan saring.
5. 150 gram tepung bersama dengan air dan bumbu penyedap, merica bubuk, bawang putih yang sudah diulek halus, baking powder, dan aduk sampai merata.
6. Campurkan cumi dengan tepung kering.
7. Lumuri cumi dengan tepung basah.
8. Campurkan kembali dengan tepung kering dan tepuk-tepuk.
9. Masukkan cumi di wajan dengan minyak panas api sedang (170 derajat celsius).
10. Goreng sampai tepung berubah warna menjadi kecoklatan.
11. Hidangkan dengan saus.

Cumi goreng tepung krispi ini dapat dihidangkan sebagai teman nasi atau sebagai cemilan. Selain saus juga cumi goreng ini dapat dinikmat dengan sambal sesuai selera. Selamat mencoba resep ini, semoga berhasil.(Anah Mulyanah)***