KARAWANGPOST - Kue lapis termasuk jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Warna berlapisnya yang unik dan cita rasa manisnya yang menarik.
Teskturnya pun kenyal dan lembut bisa dikelupas sendiri pada tiap masing-masing lapisannya, memberi sensasi saat melumatnya.
Membuat kue lapis sebetulnya tidak sulit, tapi memang dibutuhkan kesabaran yang sangat tinggi.
Baca Juga: Sejarah Hari Tanpa Bra Sedunia, Bentuk Peduli Kanker Payudara
Berikut bahan dan cara membuat resep kue lapis lembut dan mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan :
• 500 gr tepung tapioka
• 250 gr Tepung beras
• 500 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 1600 ml santan sedang (3 kotak santan 200 ml instant di campur air sampai 1600 ml)
• Pewarna secukupnya (merah rose, kuning dan pasta pandan)
• 2-3 lbr daun pandan
Baca Juga: Klarifikasi dan Kronologi Baim Wong Bentak Seorang Kekek
Caranya :
1. Masak santan dengan daun pandan dan garam sampai mendidih dan sisihkan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka gula pasir, vanilli bubuk dan tuang santan tadi yang sudah hangat, aduk rata dan di saring
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian:
- 800 ml warna merah rose
- 800 ml warna kuning
- 800 ml warna hijau
4. Siapkan loyang 20 x20 x 7 cm oles tipis dengan minyak
5. Siapkan kukusan dan jangan lupa tutup kukusan dengan kain supaya tidak menetes, satu lapis 130 ml selang seling warna sampai habis, merah rose, kuning, hijau dan ulang lagi habis.
Baca Juga: Viral! Ibu-ibu Bubarkan Kelompok Bikers Knalpot Bising
6. Setiap lapis kukus 5 menit lapisan terakhir kukus selama 15-20 menit
7. Setelah matang tunggu sampai dingin baru dipotong
8. Jangan lupa pisaunya alasin plastik supaya tidak lengket.
Demikian resep lapis tapioka pastel, variasi bentuk yang unik, warna yang menarik dan rasanya yang legit, membuat semakin menggoda, selamat mencoba.***