Network
KARAWANGPOST - Ampela Ayam adalah salah satu makanan yang memiliki tekstur keras ketika digigit. Tekstur tersebutlah yang membuat ampela ayam ini diminati banyak kalangan.
Banyak orang yang masih bingung mengelola ampela ayam ini. Banyak sekali cara untuk mengelola ampela ini, salah satu membuat ampela ayam tumis bawang pedas.
Dari nama saja sudah dijamin membuat ketagihan. Cara pembuatan ampela ayam ini sedikit berbeda karena ditambahkan bawang.
Ampela ayam ini salah satu makanan termudah untuk diolah. Bahan dan cara pembuatannya pun sangat mudah. Inilah beberapa bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 25 ampela
- 1/2 kg jantung ayam
- 20 siung bawang merah iris
- 1 jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
Bumbu Ulek:
- 1 ons cabe merah kriting
- 20 cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 tomat merah
- Garam
Cara pembuatannya:
- Didihkan air dalam panci,
- Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis,
- Masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (bisa menggunakan sisa air ungkepan ayam),
- Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan,
- Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah,
- Setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir.
Selamat mencoba dan menikmati membuat ampela ayam tumis bawang pedas. ***
