Resep dan Cara Membuat Wajik

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.

Wajik merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar ketan putih dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Wajik. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini: 

Bahan-bahan:

1. 300 gram ketan putih, rendam dalam air selama minimal
2. 4 jam, kemudian tiriskan
3. 200 gram gula merah, sisir halus
4. 200 ml air
5. 200 ml santan dari 1 butir kelapa
6. 1 lembar daun pandan, simpulkan
7. Sejumput garam
8. Minyak untuk melapisi loyang

Baca Juga: Mengoptimalkan Produksi Tambak Ikan Bandeng: Strategi Efektif dan Pengetahuan Penting

Cara Membuat:

1. Panggang Ketan: Panaskan wajan datar, kemudian panggang ketan yang sudah direndam hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan Bahan: Siapkan wadah dan olesi dengan minyak. Potong-potong ketan yang telah dipanggang menjadi bentuk-bentuk kecil sesuai selera.
3. Rebus Gula Merah: Rebus air dan gula merah bersama dengan daun pandan dan sejumput garam di dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan cair. Saring larutan gula merah untuk memisahkan serat-serat kasar.
4. Masak Wajik: Kembalikan larutan gula merah yang telah disaring ke dalam panci. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga larutan mengental dan mendidih.
5. Campurkan Ketan: Setelah larutan mengental, masukkan potongan ketan ke dalam larutan gula merah santan. Aduk rata hingga ketan terbalut rata dengan larutan gula merah santan.
6. Tuang ke Loyang: Tuang adonan wajik ke dalam wadah yang telah diolesi dengan minyak. Ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok.
7. Dinginkan: Biarkan wajik mengeras dan dingin pada suhu ruang selama beberapa jam. Setelah dingin, potong wajik sesuai dengan selera.
8. Penyajian: Sajikan wajik dalam wadah atau bungkus dengan daun pisang untuk memberikan aroma khas. Wajik siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Demikian resep dan cara membuat Wajik yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***