Network
KARAWANGPOST - Zero Waste akan terus diterapkan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) pada produk pengolahan perikanan.
Melaui zero waste, semua bagian pada ikan dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomis, seperti aneka ragam makanan hingga produk farmasi.
“Meminimalisir bagian terbuang, semua bagian ikan bisa dimanfaatkan untuk jadi produk,” ujar Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Budi Sulistiyo di Jakarta, Sabtu 7 Oktober 2023.
Baca Juga: Gelaran Acara Summarecon Mall Karawang Kerap Timbulkan Gangguan Kamtibmas
Penerapan zero waste merupakan salah satu bentuk praktik perikanan berkelanjutan. Untuk itu, KKP memanfaatkan peringatan Hari Ikan Nasional (Harkanas) ke-10 yang berlangsung November nanti, menjadi moment mengkampanyekan zero waste produk perikanan.
Sementara itu, Direktur Pemasaran Ditjen PDSPKP, Erwin Dwiyana mengatakan produk perikanan didorong menjadi sumber protein pilihan keluarga guna mendukung peningkatan konsumsi ikan.
Erwin menambahkan, sebagai negara yang dianugerahi struktur geografis yang didominasi lautan serta kekayaan rempah-rempah yang melimpah, menjadikan keragaman kuliner Indonesia sebagai potensi yang bisa diangkat.
Baca Juga: Polisi Kembali Ringkus Delapan Remaja Geng Motor dengan Sajam di Karawang
“Kami berharap masakan khas Indonesia yang berbahan baku ikan bisa mendunia,” tutur Erwin saat membuka Bincang Bahari bertajuk “Keanekaragaman Kuliner Nusantara untuk Generasi Emas”, beberapa waktu lalu.
