Resep dan Cara Membuat Soto Bathok Khas Solo

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.

Soto Bathok merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar daging sapi dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Soto Bathok. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini: 

Baca Juga: Tebu: Pilar Ekonomi Petani dan Industri Gula di Indonesia

Bahan untuk kuah soto:

1. 1 liter air
2. 500 ml santan kental
3. 1 lembar daun salam
4. 3 batang serai, memarkan
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. 1/4 sdt jintan bubuk
7. Pala bubuk secukupnya
8. Garam secukupnya

Bahan untuk isian soto:

1. 200 gram daging sapi, rebus dan potong dadu
2. 100 gram taoge
3. 100 gram kol, iris tipis
4. 1 batang seledri, iris
5. 2 butir telur rebus, bagi dua
6. 1 buah jeruk nipis, belah dua
7. Sambal secukupnya

Baca Juga: Dari Tebu Menjadi Gula: Mengungkap Proses Budidaya dan Pengolahan Tebu di Jawa

Cara membuat:

1. Membuat kuah soto: Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   Masukkan air, santan kental, daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.
   Masak kuah soto dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.
   Bumbui dengan garam sesuai selera.
2. Mempersiapkan isian soto: Rebus taoge sebentar. Siapkan kol iris, seledri iris, telur rebus, dan jeruk nipis.
3. Menyajikan soto bathok: Siapkan batok kelapa yang sudah dibersihkan. Tuang kuah soto ke dalam batok kelapa.
   Berikan isian soto seperti daging sapi rebus, taoge, kol iris, seledri iris, telur rebus, dan jeruk nipis.
   Sajikan soto bathok dengan nasi putih hangat dan sambal.

Tips:

Gunakan daging sapi yang masih segar agar soto lebih lezat. Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar soto lebih wangi. Masak kuah soto dengan api kecil agar santan tidak pecah. Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah soto jika ingin rasa yang lebih pedas. Soto Bathok lebih nikmat disajikan dengan sambal goreng ati.

Demikian resep dan cara membuat Soto Bathok yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***