Resep dan Cara Membuat Cilok Goang yang Renyah, Gurih, dan Pedas

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.

Cilok Goang merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Cilok Goang. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut: 

Baca Juga: Menjaga Kearifan Lokal: Melestarikan Tradisi Budidaya Kopi di Indonesia

Bahan-bahan untuk Cilok:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 50 gram tepung terigu
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 1/4 sdt bawang putih bubuk
6. 500 ml air panas
7. 100 ml air dingin
8. 2 batang daun bawang, iris tipis
9. Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk Kuah:

1. 500 ml air
2. 200 ml santan kental
3. 2 sdm bumbu kacang
4. 1 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 sdt lada bubuk
7. 1/4 sdt bawang putih bubuk
8. 2 siung bawang merah, iris tipis
9. 2 siung bawang putih, iris tipis
10. 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
11. 1 batang daun bawang, iris tipis
12. Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Kopi: Dari Ladang Hingga Lidah - Menelusuri Jejak Petani Kopi di Indonesia

Cara membuat Cilok:

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis.
Masukkan daun bawang iris, aduk rata.
Bentuk adonan cilok sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau bentuk lainnya.
Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam.
Masukkan cilok ke dalam air mendidih, rebus selama 10-15 menit atau hingga cilok mengapung.
Angkat cilok dan tiriskan.

Cara membuat Kuah:

Panaskan minyak goreng dalam wajan.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
Tuangkan air dan santan kental, aduk rata.
Masukkan bumbu kacang, kecap manis, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
Masukkan daun bawang iris, aduk rata.
Koreksi rasa sesuai selera.

Penyajian:

Sajikan cilok goang dengan kuah pedas.Anda juga dapat menambahkan topping seperti daun bawang goreng, bawang goreng, atau emping.

Demikian resep dan cara membuat Cilok Goang yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bumbu dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***