Resep dan Cara Membuat Brem Solo

KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.

Brem merupakan salah satu makanan dengan menggunakan bahan dasar ketan putih dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.

Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.

Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Brem. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini: 

Baca Juga: Manisnya Bisnis Tebu: Menelusuri Jejak Budidaya Tebu di Indonesia

Bahan-bahan:

1. 1 kg ketan putih
2. 1 sdm ragi tape
4. Air secukupnya
   Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Memasak ketan: Cuci bersih ketan dan rendam selama 4-5 jam. Kukus ketan hingga matang dan pulen.
   Menyiapkan ragi: Campurkan ragi tape dengan sedikit air hangat hingga larut.
2. Mencampurkan ragi dan ketan: Pindahkan ketan yang sudah matang ke wadah yang lebih besar. Tuangkan campuran ragi dan aduk rata hingga semua ketan terlapisi.
3. Membungkus ketan: Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan. Ambil segenggam ketan dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan hal yang sama untuk semua ketan.
4. Proses fermentasi: Letakkan bungkusan ketan di dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di tempat yang hangat dan kering selama 2-3 hari.
5. Membuat brem: Setelah fermentasi selesai, buka bungkusan ketan dan keluarkan ketan yang sudah difermentasi. Potong ketan menjadi beberapa bagian kecil dan jemur di bawah sinar matahari hingga kering dan renyah.
6. Menyimpan brem: Simpan brem di dalam wadah kedap udara agar brem tetap renyah.

Baca Juga: Dari Daun Hijau Menjadi Secangkir Hangat: Kisah Petani Teh dan Kegigihan Mereka

Tips:

Gunakan ketan putih yang berkualitas baik untuk membuat brem yang pulen dan lezat. Pastikan ragi tape yang digunakan masih aktif dan tidak berbau tengik. Proses fermentasi dapat memakan waktu lebih lama atau lebih singkat tergantung pada suhu dan kelembaban ruangan. Jemur brem di bawah sinar matahari yang terik agar brem cepat kering dan renyah. Brem Solo dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu.

Catatan: Proses pembuatan brem membutuhkan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 2-3 hari untuk fermentasi dan beberapa hari lagi untuk menjemurnya. Namun, hasil jerih payah Anda akan terbayar dengan rasa brem yang manis, legit, dan renyah. Brem Solo juga merupakan camilan yang sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dan tidak mengandung bahan pengawet.

Demikian resep dan cara membuat Brem yang bisa dibuat dan aplikasikan di rumah sendiri. Dengan bahan dan resep yang sangat mudah, ini bisa jadi referensi untuk sajian keluarga, selamat mencoba.***