Network
KARAWANGPOST – Tauhue atau lebih dikenal dengan kembang tahu adalah jenis makanan khas Tionghoa. Tauhue juga camilan populer di Tainan, Taiwan.
Meski di Indonesia terkenal dengan sebutan kembang tahun, namun bahan dasar pembuatannya bukan dari tahu melainkan susu kedelai.
Camilan ini biasanya yang dihidangkan dengan siraman kuah jahe. Di Taiwan, tauhue atau kembang tahu biasanya disajikan bersama kacang merah, air jeruk nipis untuk menambah keragaman rasa.
Baca Juga: Resep Camilan Bola-bola Tahu Saus Cocol Enak Anti Ribet
Sajian ini sangat cocok dinikmati ketika musim hujan. Penasaran makanan ini seperti apa? Yuk, simak bahan dan pembuatannya.
Bahan-bahan:
• 750 ml susu kedelai.
• 50 gram Gula pasir
• 4 gram Agar-agar putih/plan
Baca Juga: Presiden Jokowi minta BKKBN Tangani COVID-19 bagi Ibu Hamil dan Balita
Bahan kuah jahe:
• 50 gram Jahe (dibakar lalu geprek).
• 100 gram gula merah.
• 1 helai daun pandan (ikat simpul)
• 1 batang Serai (geprek)
• 500 ml Air
• Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Untuk membuat kembang tahu masukkan susu kedelai, bubuk agar-agar, dan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk lalu tuang ke dalam wadah atau cetakan. Sisihkan.
2. Untuk membuat kuah jahe campurkan semua bahan kuah jahe, masak dalam panci hingga mendidih dan gula merah larut, kemudian saring.
3. Sajikan kembang tahu di dalam mangkuk lalu tuang kuah jahe.
