Network
KARAWANGPOST - Membuat makanan enak dan nikmat itu bisa dilakukan sendiri, salah satunya resep makanan yang satu ini selain mudah bahannya pun sangat banyak untuk didapatkan.
Tape Ketan merupakan salah satu masakan dengan menggunakan bahan dasar ketan dapat di sajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti baik bahan-bahan yang diperlukan serta langkah dan cara membuatnya.
Dibawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Tape Ketan. Simak dan ikuti langkah-langkah berikut ini:
Baca Juga: Panduan Menanam dan Merawat Buah Apel
Bahan-Bahan:
- 500 gram ketan putih, rendam semalam
- 2 sendok makan ragi tape (atau starter tape yang sudah jadi)
- 200 ml air matang hangat
- 200 gram gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Ketan: Rendam ketan putih dalam air bersih semalam agar ketan lebih lembut dan mudah difermentasi.
- Buat Larutan Ragi: Campur ragi tape dengan air matang hangat dalam wadah kecil. Aduk hingga ragi larut dalam air.
- Fermentasi Ketan: Tiriskan ketan yang telah direndam. Masukkan ketan ke dalam wadah besar, tambahkan larutan ragi, dan aduk rata hingga ketan tercampur merata dengan ragi.
- Pemberian Gula: Tambahkan gula pasir ke dalam campuran ketan dan ragi. Aduk kembali hingga gula tercampur rata.
- Pembungkusan (Opsional): Jika menggunakan daun pisang, letakkan selembar daun pisang di atas wadah atau loyang. Tuangkan campuran ketan dan ragi ke dalam wadah atau loyang yang telah dilapisi daun pisang.
- Fermentasi Lanjutan: Tutup wadah atau loyang dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan campuran ketan dan ragi difermentasi selama 2-3 hari pada suhu ruangan, tergantung tingkat keasaman yang diinginkan.
- Pemanggangan (Opsional): Setelah proses fermentasi selesai dan tape ketan telah mengental dan berbau asam, Anda dapat memanggangnya dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 50-60°C) selama beberapa jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat.
- Penyimpanan: Setelah matang, biarkan tape ketan dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es untuk meningkatkan keawetan.
Baca Juga: Cara Mengatasi Bau Mulut dengan Bahan Alami
Tips Tambahan:
